تعرف حلوى المعمول بمذاقها الطيب وشكلها الخارجي المعمول باليد على أشكال فنية جميلة. وقد طورت ربات البيوت الدمشقيات أنواع مختلفة من هذه الحلوى بحيث يدل شكالها الخارجي على نوع الحشوة الموجودة بداخلها. الأنواع الأكثر شعبية من المعمول هي تلك المحشية إما بالفستق أو بالتمر أو بالجوز.